・甘さ控えめで食べやすく、小豆の旨味が十分に感じられる商品である・北海道産の小豆を贅沢に使用している点など、素材のこだわりが素晴らしい・餡子だけで食べても満足できる美味しさで、どんなものにも使えそう・素材の良さを引き出す製法・味に加え、保存料不使用で安心・安全・粒あんの食感が良く、しっとりなめらかで一つのスイーツとしていただける・アイスクリームやかき氷と合わせても、甘すぎず、とても美味しくいただける・この糖度・チルドで賞味期限が300日と長いのは、消費者からすると嬉しい myAN 株式会社 <a href="http://myan.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://myan.co.jp</a>

厳選した北海小豆を原料にして、砂糖の使用量を極力控え、甘さを抑えたあっさりした「餡（あん）」です。低甘味のため、小豆の風味を一層感じていただける仕上がりとなっております。工場の東に位置する西日本有数の秀峰「大山」、その水系の豊かな地下水を使用し、熟練の職人が丹精込めて練り上げた逸品でございます。

あっさりつぶあん

・食べやすい大きさが老若男女に好まれる・あっさりとした味わいの中にしっかりとした塩味と旨味がある・皮のつるっもちっとした食感が癖になる美味しさ・ニラ不使用とにんにく控えめで臭いを気にしなくて良い・冷凍庫でかさばらずに保存できるのが良い・徳島県産阿波尾鶏使用がブランドイメージとして安心感がある・シンプルなパッケージがサステナブルで好感が持てる 株式会社 頂 <a href="https://www.itadaki-awa.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.itadaki-awa.com/</a>

徳島県産の地鶏・阿波尾鶏を使用した、素材の旨味を楽しむ徳島餃子です。にんにくは控えめにし、ニラの代わりに大葉を使用することで、爽やかな香りとあっさりとした後味に仕上げました。地鶏ならではのジューシーな旨味を活かし、まずはそのままで、次に塩で素材本来の美味しさをご堪能いただくのがおすすめです。

徳島餃子

・口の中でとろけるような肉と脂の旨味が素晴らしい・肉は非常に柔らかく繊細で、噛み心地も良い・霜降りの脂は甘みと濃厚な旨味がありながら、しつこさが無い・黒地の外箱に銀箔の商品名が重厚感と高級感を感じさせる・高級ギフトにふさわしい体験価値を提供している・伊萬里牛という名称に大きな自信とプライドの高さを感じる・肥育から商品化まで一貫して取り組む安心感のある商品 まつお食肉卸株式会社 <a href="https://www.imarigyu-marche.shop/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.imarigyu-marche.shop/</a>

佐賀県の豊かな自然と生産者のこだわりによって育まれた伊萬里牛の中でも、きめ細やかな肉質と上質な霜降りが特徴のサーロインを贅沢にブロックカットした逸品です。サーロインならではのとろけるような口どけ、上品な甘みを存分にお楽しみいただけます。ステーキやローストビーフなど、お好みの調理で素材本来の美味しさを味わえることから、家庭用はもちろん、贈答用としても高い評価をいただいています。

佐賀・国産黒毛和牛 伊萬里牛(伊万里牛) 特選サーロインブロック 1㎏

・塩味と甘味の均衡が心地よく上品に味わえる・琥珀色の層が美しく視覚的にも印象に残る・なめらかな口当たりに上質感が感じられる・無添加と厳選素材に安心感がよく伝わる・瓶入りの見た目に特別感と可愛らしさがある・価格と品質の釣り合いが良く納得感がある・SNS映えと地域性が両立した魅力ある商品 長崎南山手プリン <a href="https://nagasaki-pudding.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://nagasaki-pudding.com/</a>

長崎南山手プリンを代表する「塩キャラメルプリン」は、長崎の伝統工芸品「べっ甲」の美しい琥珀色をイメージして開発。南蛮渡来のキャラメル文化を背景に、五島産天日干し塩のほろ苦く甘い自家製塩キャラメルソースと、島原半島産・雲仙牛乳のとろけるプリンが絶妙に調和します。保存料・着色料不使用で、天然バニラビーンズやてんさい糖など厳選素材を使い、職人が丁寧に手作りしています。

南蛮塩キャラメルプリン

・大きさ、甘味の濃厚さが特別な干し柿である・偶然に誕生した大きい柿を天の恵みと捉えた命名は素晴らしい・深みのある上品な甘さと爽やかな香りが楽しめる・無加糖、無添加、無着色なので安心して食べられる・公式サイトも美しく、購入者に寄り添う姿勢が良い・天然の和菓子というサブタイトルが魅力的である・地元天草で生育から加工まで一貫している アマテ農園 <a href="https://amate-tenjyu-kaki.studio.site/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://amate-tenjyu-kaki.studio.site/</a>

熊本県天草市のアマテ農園が手掛ける、幻の高級大粒干し柿「天授柿」です。厳選された大粒の柿のみを使用し、糖度60度以上、重量80g以上という圧倒的なクオリティを実現しました。一口食べれば、まるで丁寧に作られた和菓子のような濃厚で上品な甘みと、驚くほどなめらかな食感が広がります。大切な方へのギフトや、自分への特別なご褒美にふさわしい、最高峰の逸品です。

天授柿

・熱々スープが最後まで続く・濃厚で奥深い旨味がある・焼き味噌の香ばしさが印象的・西山製麺の麺との相性が良い・生姜による味変が楽しめる・純すみ系の本格性を感じる・満足度が高く再訪意欲が湧く ラーメン郷 <a href="https://www.ramen-go.net/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.ramen-go.net/</a>

ラーメン郷は、ニンニクや山椒等のスパイスを効かせた濃厚札幌味噌ラーメンを看板商品としています。表面がラードで覆われた熱々のスープに、熟練の技で焼き上げる焼き味噌が織り成す香ばしさと、深い旨味が特徴です。味噌は札幌すみれオリジナル味噌と、店主が全国から厳選した味噌をブレンドしています。ラーメンの上に添えられている生姜を溶かしながら食べ進めることで後味が引き締まり、キレのある一杯としてお楽しみいただけます。

味噌ラーメン

・牛タンの味と玉ねぎの食感が素直に伝わってくる・牛タンと焼売を結びつけた着目点と工夫が素晴らしい・食べたときのぎっしりと詰まった感じとジューシーさが良い・シンプルでヘルシーな料理は今のトレンドに合っている・チラシなどのデザインはインパクトがありながらも分かりやすい・せいろ蒸しを手軽に味わえる店のコンセプトが良い・国産食材が中心で品質管理、衛生管理が徹底されている 舌〇（BEROMARU） <a href="https://beromaru.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://beromaru.com/</a>

大阪日本橋の居酒屋「舌◯（ベロマル）」が誇る、不動の看板メニュー『名物！牛タン焼売』。粗挽きにした厳選牛タンを贅沢に包み込み、専用の蒸し器でふっくらと仕上げた逸品です。一口噛めば、牛タン特有の心地よいコリコリとした食感と、濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります。他では味わえない圧倒的な肉感と旨味を誇り、お酒のつまみにもお食事にも最適な、お店を代表する唯一無二の進化系焼売です。

名物！牛タン焼売

・圧倒的な厚切りに視覚的な満足感や贅沢感を感じる・銀鱈のとろけるような脂の乗りと豊かな旨味が素晴らしい・特製西京味噌の甘みと塩味のバランスが絶妙で食欲をそそる・「函館ダイニング雅家」というブランドに信頼がある・個包装なので保存しやすく贈答品としても利便性が高い・味がしっかり染み込んでいて丁寧な作業工程がうかがわれる・身のふっくらとしたジューシーさは老若男女に好まれる触感 函館北栄株式会社 <a href="https://www.hokueiclub.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.hokueiclub.com/</a>

函館駅前にある海鮮居酒屋「函館ダイニング雅家」の銀だら西京漬けをお店の味そのまま真空パックにしました。一切れ200g以上ある大振りの切身を特製西京味噌で漬け込んでいるため、役と香ばしい香りが立ち込め食欲をそそります。酒の肴やご飯のおともに是非どうぞ。

函館ダイニング雅家謹製厚切り銀だら西京漬け

・どんな食材にも自然に馴染む包容力がある・漢字とカタカナのネーミングが言葉合わせのようで個性的・クリーミーな舌触りがクセになる爽やかで優しい味わい・生産者が手掛ける商品背景やストーリーに安心感がある・どっしりとした安定感のある瓶容器で使いやすく、汎用性が高い・北海道ブランドであるところが好印象で魅力の一因・クオリティの高い商品で贈答用としても喜ばれる 小野養鶏場・里山楽房 <a href="https://ono-yokei.co" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ono-yokei.co</a>

自社養鶏場の純国産鶏平飼い卵とスペイン産オリーブでできた、こだわりのオリジナルマヨネーズです。北海道の豊かな大地と北海道産素材の自家飼料を与え、平飼いで育てることでできる滋味深い卵（おのたま）。そのこだわり卵と数種の香辛料、北海道産てんさい糖、葡萄酢（ワインビネガー）、香り高いスペイン産のオリーブオイルで仕上げることで、まるでクリームチーズのような味わいのマヨネーズとなっています。

卵油ネ酢

・希少品種の果実味とブランデーの芳醇なコクが調和している・梅と日本スモモを掛け合わせた露茜という希少な素材が良い・甘さに頼りすぎず、食事中にも合う飲み飽きないキレがある・素材の品質と安全性において、極めて高い満足度がある・自社栽培から醸造まで一貫して徹底した管理体制・震災復興への強い情熱と地域の願いを込めた物語性が深い・インバウンド層も惹きつける日本らしさと高い付加価値設定 大内安男商店 <a href="https://ouchi-y.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ouchi-y.com/</a>

希少品種「露茜」を使用したブランデーベースの梅酒。鮮やかな真紅色が美しく、梅由来の爽やかな酸味とやさしい甘み、芳醇なブランデーの香りが調和した、上品で奥行きのある味わいが特長です。

受賞商品紹介