・シャキシャキとした食感と旨味が非常に良い・リーズナブルな価格で野菜を摂れる身近な食材・自然な甘みがしっかり感じられ、乾物特有のえぐみがない・有機JASの取得など意識の高さがうかがえる・シンプルでわかりやすいネーミングとパッケージ・生産者としっかり向き合い管理している・市場動向を見極めて商品展開している 株式会社まるほ食品 <a href="https://maruho-f.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://maruho-f.com/</a>

有機切干大根は、大根の栽培、乾燥に適した気候の中国雲南省の原料を使用しています。中国雲南省の有機管理されている圃場で12月～2月に収穫し、水洗いをして土などを落とし、皮むきをしてから千切りにし天日乾燥をしています。生鮮の大根はほとんどが水分のため、大根を天日乾燥させることで大根本来の甘味とうまみが凝縮されます。切干大根独特の風味と食感が特徴であり、煮物やサラダなど様々な調理に適しています。

有機切干大根

・香り、色合い、飲みやすさ、くせのなさが心地よい印象を与えてくれる ・CM の印象が良く、店頭で商品に出合うとつい手が伸びる ・缶を開けるときの音が気持ちよい響き、ビールにはないのど越しを感じる ・ひと口目はまさにビールのテイスト、驚きのうまさが口に広がる キリンビール株式会社 <a href="https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/</a>

力強いコクと飲みごたえが味わえる、麒麟の最高品質を目指した新ジャンル。

本麒麟（300ml）

・長期低温熟成ならではの深いコクを感じさせる・人気商品もさらに成長させる企業姿勢、缶上部にある大き目のアルミ表記・グラスに注いだ時の泡立ち、香味の良さが期待感をさらに引き上げる キリンビール株式会社 <a href="https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/honkirin/</a>

本麒麟（500ml）

・本格的なココアの美味しさを改めて認識したのでリピートしたい・カカオ本来の濃厚なコクと風味、滑らかな舌触りに驚きがある・世界で2%のアリバカカオ種の味は圧倒的で感動した・良質なポリフェノールが心身に沁みこみ、高い効果がありそう・品質、味が期待を裏切らない素晴らしさで専門店なので安心・「チャクラ認証」に地球規模の背景を感じ、興味が一気に湧いた・こだわりが詰まったパッケージは使いやすく、好感度が高い チョコレートデザイン株式会社 <a href="https://www.vanillabeans.yokohama" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.vanillabeans.yokohama</a>

自社工房で焙煎したカカオ豆は、フルーティーで華やかな香りと、軽やかな渋みが特徴の世界で約2%しか獲れない希少なエクアドル産アリバカカオ種を使用しました。また、アルカリ処理を施していないので、一般的なココアパウダーより、カカオ本来の酸味や風味を感じていただけます。カカオのコクと甘みを堪能できる、クラフトチョコレート専門店が素材からこだわって仕上げた本格濃厚ココアは、まいにち飲みたいと感じていただけるように試作を重ねた自信作です。温めた牛乳を加えて混ぜるだけで、美味しいココアをお楽しみいただけます。

チョコレート屋さんのホットココア エクアドル55

・湯葉の食感が秀逸で全体的に上品な仕上がりの印象・出汁が濃厚で料亭のような味わいに感じられる・柚子の香りが爽やかで後味がとても良い・吸い物として完成度が非常に高い・自宅や出先で手軽に本格的な味わいを楽しめる・ネーミングがストレートで分かりやすい・コストパフォーマンスが良く贅沢感がある アスザックフーズ株式会社 <a href="https://asuzacfoods.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://asuzacfoods.co.jp/</a>

比叡山延暦寺御用達の「比叡ゆば」を主役に、国産三つ葉と柚子の香りを添えた、お湯を注ぐだけのフリーズドライお吸い物です。北海道産昆布だしの旨みを活かした上品なつゆが、生ゆばならではのなめらかな食感を引き立てます。料亭のような本格的な味わいと香りが、手軽に家庭で再現可能。保存料や着色料は使わず、素材本来の風味を大切にしました。お祝いの席や日々の食卓を格上げする、心ほどける一椀です。

贅沢ゆばのお吸い物

・大豆の粒感があり、大豆の旨みを感じることができる・おいしいみそ汁のつくり方が同封されている・3種の味噌を食べ比べできる商品設計である・3種類とも特性が違って非常に旨みがあり申し分ない美味しさである・パッケージにQRコードがあり、HPへリンクされている・黒と赤の箱が高級感を出している・無添加で、歴史ある老舗ならではの、品質の高さがある 酢久商店株式会社 <a href="https://ec.sukyu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://ec.sukyu.jp/</a>

【大寒仕込み】当蔵最長の熟成期間である18か月以上を天然の状態でじっくり熟成させることで他の味噌とはひと味違う洗練されたごちそう味噌です。【久左衛門】麹歩合が約13割と高く、大豆の旨味と米麹の自然な甘みを強く感じていただける味噌として人気を博しています。【コクとかおり】柔らか仕込みで、深いコクとかおりを感じることができ、飽きが来ない味と評判の山吹味噌を代表する味噌です。

山吹味噌󠄀　食べくらべセット

・希少な尾肉に着目した独自性が新たな価値を作り出している・まぐろの旨味とラー油の相性がとても良好である・海老とナッツの重層的な風味とザクザクした食感が良い・パッケージが赤基調でデザイン性もあり、印象に残る・衛生管理体制が安全安心の裏付けになる・未利用部位の活用という社会性、ストーリー性に意義がある・自社船による漁獲から加工までの一貫体制が素晴らしい 福一漁業株式会社 <a href="https://fukuichi-world.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://fukuichi-world.jp/</a>

1本のまぐろからわずかしか取れない希少部位「尾肉」を使用した缶詰商品です。まぐろは365日24時間泳ぎ続ける魚であり、尾肉は常に使われる部位のため、他の部位に比べ筋肉質で繊維がしっかりしていることが特徴です。本商品では、その特性を生かし、1粒あたり約10〜15gと大きめにカットし、食べ応えのある形状に仕上げています。一般家庭では筋が多く、下処理や調理が難しい部位ですが、加熱調理によって筋をやわらかくし、より食べやすく仕上げ、手間なく楽しめる缶詰にしました。

旨いまぐろのしっぽ肉　ラー油漬け

・うずら卵を主役にした新規性のある商品設計・出汁とジュレの相性が良く食べやすい・常温で食べられ、非常食としても優秀である・具だくさんで満足感と栄養バランスが高い・透明パッケージで中身が見えて安心感がある・地元産素材の使用で品質と信頼性が高い・女性向けを意識したデザインと手軽さが良い 天狗缶詰株式会社 <a href="https://uzu-habi.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://uzu-habi.com/</a>

うずら卵が主役の、からだが喜ぶタンパク質摂取デリです。調理不要で、ゆずが香る和風だし味のジュレに包まれたうずら卵やヤングコーン、マッシュルームが入った即食デリカとなっています。ジュレは具材に絡み、一緒に食べやすい食感に仕上げています。良質なタンパク質や鉄分、葉酸、ビタミンを含むうずら卵を主役に9種の食材入り。1食200gの食べ応えでタンパク質（1袋あたり10g入り）摂取が可能です。

UZU-HABI DELI ～和風だし味～

・濃厚なのにさらりとした後味で、飲めるほど優しい味わい・大きな角切りの近江牛で食べ応えがあり、満足感がある・温めるだけで本格ビーフシチューが食べられる手軽さが便利・アルミ蒸着素材で冷凍保存可能、長期保存できるのが良い・96時間じっくり煮込んだ牛の旨味が凝縮している・白い箱に金色文字の品があるパッケージで、贈答品に向いている・「近江牛」の表記とシズル感のある写真は訴求力がある 株式会社カネ吉ヤマモトフーズ <a href="https://www.oumigyuu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.oumigyuu.jp/</a>

すべてを手仕事で仕立てた逸品。温めるだけで、極上の近江牛体験。近江牛│肉師仕立ては、近江牛の美味しさをもっと身近に、もっと簡単に楽しんでいただくために生まれたシリーズです。近江肉師が一等買いした近江牛を大きめにカットし、自家製デミグラスソースで96時間以上かけて煮込みました。電子レンジで温めるだけで、家庭では再現の難しい奥行きのある味わいを楽しめます。大きめの角切り近江牛の柔らかさと、濃厚ながら重たさを感じさせない後味を追求しています。

近江牛│肉師仕立て　角切りビーフシチュー

・近江牛100％のハンバーグに近江牛スライスを重ねたご褒美感・器に盛られた贅沢なビジュアルに心惹かれる魅力がある・ハンバーグ＆スライス、ソースの調和が唯一無二の美味を形成・温めるだけで極上の近江牛体験ができる・余白のあるパッケージデザインに商品の美味しさや自信を感じる・ギフトや本物志向のグルメ層にも需要が期待される・時短とウェルビーイングパフォーマンスの新たな食のトレンド 株式会社カネ吉ヤマモトフーズ <a href="https://www.oumigyuu.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.oumigyuu.jp/</a>

すべてを手仕事で仕立てた逸品。温めるだけで、極上の近江牛体験。近江牛│肉師仕立ては、近江牛の美味しさをもっと身近に、もっと簡単に楽しんでいただくために生まれたシリーズです。近江肉師が指定牧場から一等買いした近江牛を使用し、目利き・捌き・磨き・寝かせ・裁ちの技を駆使して仕立てています。電子レンジで温めるだけで、誰でも安定した品質と味わいを再現できる商品です。旨みあふれる近江牛100％のハンバーグに、近江牛スライスを贅沢に重ね、芳醇なデミグラスソースと合わせました。

受賞商品紹介