・いちごのゴロゴロ感、甘みと酸味のバランスが良く美味しい・瓶を開けたときの香りが高く、色が鮮やかで美しい・瓶の形や見た目がスタイリッシュですっきりしている・完熟果実を銅鍋で作るという手間のかかる製法が素晴らしい・フードロスを無くしたいという開発ストーリーが良い・地元産・国産へのこだわりと、無添加であること・SNS利用でのいろいろな発信があること 有限会社アグリみと <a href="https://www.iwami.or.jp/kusakazu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.iwami.or.jp/kusakazu/</a>

自然あふれる美しき都、『美都町』のいちご生産者が作る、完熟したいちごを使用したいちごミックスジャム。銅鍋で少量ずつ作る為、一度に大量には作れませんが、素材の味や香りを活かした、色鮮やかなジャムになっています。トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりしてお楽しみいただけます。また贈物としても大変喜ばれています。

美都ジャム　いちごミックスジャム

・お酒を楽しみ体も気遣える「健麗酒」の画期的なコンセプト・きのこや海鮮の旨味を引き立てる絶妙な風味とペアリング力・唯一無二の風味、とろみに特別なひとときが楽しめる・健康維持素材と焼酎の開発ストーリーが魅力的・芋焼酎の概念を超えた芳醇さと洋酒の様なシルキーな口当たり・人工培養の冬虫夏草と厳格な管理体制による高い品質と安全性・大事な人へのギフトに選びたくなる希少性とボトルの高級感 霧島酒造株式会社 <a href="https://www.kirishima-product.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.kirishima-product.com/</a>

冬蟲夏草酒「金霧島」は、本格芋焼酎の香ばしい香りと冬虫夏草由来のキノコの香り、口に含むと、まるみ・とろみ・うまみが際立つ濃厚でマイルドな味わいです。お酒の味わいを楽しみながらゆっくり過ごしたい時や、キノコや海鮮など、旨味が強い料理の味わいを引き立てます。本格焼酎同様お好みに合わせて、冬虫夏草の旨味が感じられる「ロック」や、爽やかな味わいになる「炭酸割」など様々な飲み方でお楽しみいただけます。

冬蟲夏草酒「金霧島」

・1口目を噛んだときのパリッとした歯応えに加え、ソフトな燻香がとても良い・ジューシーな豚の旨み・甘みと食感、香りが素晴らしく、塩分もちょうど良い・粗挽きの豚肉の食感と、羊腸を使っているのでパリパリ感が非常に良い・肉本来の美味しさが前面に出ていて、国産素材使用の安心感がある・ヨーロッパの伝統的な製法で味が濃く、肉本来の旨味を存分に感じられる・パッケージの「パリッ!! じゅわっ」がその通り感じられ、食べ応えがある・ずっしり重い大容量パックでインパクトがあり、コストパフォーマンスが良い 株式会社ナンチク <a href="https://www.nanchiku.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.nanchiku.co.jp/</a>

安心・安全な国産豚肉を粗めに挽き、豚肉本来の旨みと肉感あふれる食感を引き出したウインナーです。ジューシーな旨みと甘み、やさしい燻香に加え、噛んだ瞬間の「パリッ」とした歯応えが楽しめます。ケーシングには天然羊腸を使用し、心地よい食感にこだわりました。豚肉の使用比率を高め、より豚肉の美味しさを実感できる一本に仕上げています。

あらびきポークウインナー

・「思った以上にまぐろが入っている」という驚きと満足感・豚肉のあぶら味噌よりあっさりしており、食べやすい・甘辛い味噌とまぐろの旨味が調和し、ご飯が進む味わい・「本まぐろがたくさん入った」という表現が分かり易く伝わる・沖縄の郷土食と県産本まぐろを組み合わせた独自性・常温保存でき、家庭・土産・ギフトに対応できる・漁獲・買付け・加工まで関わる企業だからこその信頼感 株式会社　三高 <a href="https://www.sanko-okinawa.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.sanko-okinawa.com</a>

沖縄県産本まぐろを贅沢に使い、伝統のあぶら味噌に新たな深みを加えた特製品です。加熱しても柔らかく旨味が増す本まぐろを自社工場で丁寧に炊き上げ、濃厚なコクを実現。ご飯のお供や贈答品として高い評価を受ける逸品です。

沖縄県産の本まぐろがたくさん入ったあぶら味噌

・外はサクッと、中はトロッと。色々な食感が楽しめる・ショコラ風ブラウン系のパッケージで商品特性を表している・観光客にも地元の人にも親しまれる商品設計がされている点・ISO22000、HACCPに基づく衛生管理で安心感がある・お土産品にちょうど良い大きさ、軽さで価格もちょうど良い・予算を確保し、広報計画にも前向きな姿勢を感じる・ご当地特産を上手に活かした商品化をされていて素晴らしい 株式会社御菓子御殿 <a href="https://www.okashigoten.co.jp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.okashigoten.co.jp</a>

沖縄県産の黒糖を100％使用し、黒糖入りのクッキー生地にとろ～り食感のチョコレートを包みました。チョコレートの中には粒状の黒糖を練りこみ、風味豊かな香りと粒々の食感が楽しめます。

黒糖ショコラとろ～る

・銀鱈の脂のりがよくほろりと解ける食感と大葉の風味が素晴らしい・普通の味噌漬けとは一味違う西京漬けのような上品な味わい・高級料亭の本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめる・一つ一つの工程に丁寧なこだわりが感じられる仕上がり・1切ずつ個包装され、利便性と品質への配慮が感じられる・高級魚を使用し手仕事による付加価値を生かした商品設計・北海道ならではの味の訴求力があり地域ブランドとしての逸品 株式会社恵千フーズ <a href="https://keisenfoods-hokkaido.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://keisenfoods-hokkaido.com/</a>

銀だらの一番おいしいおなか回りの部分だけを使用し新鮮なうちに加工、食べ応えのある80gにカットしました。厳選された味噌と新鮮な大葉を一枚乗せた恵千フーズ渾身の逸品。【自信を持ってお届けする〜５つのこだわり〜】 ・職人が目利きする最高の技 ・銀だらを引き立てる大葉と甘味噌 ・手切りによる繊細な技 ・48時間の低温熟成 ・職人が選ぶ天然ミネラル塩 一切れ一切れ丹精込めて漬け込んだ本格漬け魚をどうぞご堪能ください。

銀だら大葉味噌漬け

・香りがとてもよく、深みとコクがあり美味しい赤ワイン・タンニンも酸味もあるにも関わらず飲みやすい仕上がり・渋み少なめで肉料理はもちろん濃いめの味付け料理に合う・お洒落なエチケットで興味をそそる点が良い・シャッポが興味をそそりストーリー性もあって好印象・丹頂鶴のイラストに風情を感じ、お土産やギフトにぴったり・珍しい山幸種を使用、地産地消で北海道らしさがある 阿寒農業協同組合 <a href="http://www.ja-akan.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://www.ja-akan.or.jp/</a>

北海道釧路市阿寒町の農村地帯で育てられたブドウ、「山幸種」で作られた赤ワインです。阿寒の自然豊かな環境でブドウ畑が展開されており、そこで育てられたブドウの味は、山幸種特有の酸味とタンニンを多く含んだ旨味により、素朴でありながら深みがあり、ほどよい酸味がフレッシュな風味を引き立てます。

赤いシャッポワイン

・開けた瞬間玄米の香ばしさを感じ、口に入れると香りが広がる・ザクホロ食感に玄米のカリっとしたアクセントが良い・甘みが上品で、ほろ苦さや塩味とのバランスが良い・グルテンフリーという点が健康志向トレンドに乗っている・パッケージデザインが上品かつ無駄がなく美しい・商品開発ストーリーが素晴らしく、盛岡への愛を感じる・ブランドネーミングが可愛い 株式会社タルトタタン <a href="https://www.tarte-tatin.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.tarte-tatin.jp/</a>

米粉ならではの軽やかでほろりとほどける食感に、素朴でやさしい味わいを重ねた「米粉ガレット」。ひと口頬張ると、香ばしく焙煎した玄米のカリッとした風味が広がり、あとからほろ苦いキャラメルの奥深い甘さがふわりと。焙煎玄米の香ばしさ、キャラメルのコクが絶妙に調和し、軽やかなのに満足感のある、これまでにない味わいをお楽しみいただけます。

「コメとタタン」　米粉ガレット　焙煎玄米ときゃらめる

・さつまいもの驚くほど濃厚な甘さと味わいが素晴らしい・ねっとりとして柔らかなさつまいもの食感がとても良い・氷温熟成により、素材の持つ自然な味わいが引き出されている・ネーミングには商品に対する大きな自信が感じられる・身体に優しい天然のヘルシースイーツとして希少価値が高い・焼き芋の価値をより高める為の開発姿勢と惜しみ無い企業努力・さつまいも本来のおいしさを伝える為のブランド展開が明確 東京フード <a href="https://tokyo-food.co.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://tokyo-food.co.jp/</a> いも家kaneki<a href="https://imoya-kaneki.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://imoya-kaneki.com/</a>

まるでスイートポテトのような甘さと食感が楽しめる焼き芋です。使用しているさつまいも「姫はるか」は、茨城県産「紅はるか」の中でも特に蜜が多く、強い甘みを持つものを厳選した当社オリジナルのブランド芋です。こだわり抜いた原料をじっくりと蜜がぷくぷくとあふれ出るまで焼き上げました。さらに、この焼き芋を「氷温熟成」させることで、極上の甘みとしっとりなめらかな食感を極限まで引き出しています。

まるでスイートポテト焼き芋　茨城県産姫はるか

・桜の風味がしっかり楽しめ、あんこがずっしり入っていて満足感がある・もちっとしたほんのり麹の甘さがある生地で、コスパが良く他にはない商品・米麹を使用した生地のパンはオリジナリティがあり、あんこも美味しい・香りと甘みが絶妙なバランスで、桜花漬けの塩気のアクセントが楽しい・手にした瞬間また食べている際も、鼻腔に抜ける桜の香りが大変心地良い・伝統を受け継いで作り続けられていて、心温まるストーリーがある・1個で満足できるボリュームと佐野名物と訴求している点が素晴らしい

米糀を使用した生地に上質のこしあんをたっぷり包み込んでいます。あんぱんのへその部分には桜の花の塩漬けをトッピングして、包装時には桜の葉の塩漬けを一枚敷いていますので、封を開けた時に桜の香が漂ってきます。濃厚で滑らかなこしあんがぎっしり入った最高級の桜あんぱんです。

受賞商品紹介